Egyik kedvenc minimalista ételem a hagymás tojás. 4-5 fej közepes/nagyobb vöröshagymát megpucolok, felkockázom, majd közepes mennyiségű olajon alaposan megpárolom. Ezt követően 2-3 kicsit púpozott evőkanál lisztet adok hozzá, és összekeverem a hagymával. Felöntöm vízzel és alaposan elkeverem, hogy ne maradjon csomós a liszt. Ha besűrűsödne, akkor adok még vizet hozzá. Megsózom, valamint amikor már forrni kezd, egy evőkanál 20%-os ételecetet adok hozzá. Elkeverem, majd a már forrásban levő lébe beleütök 10 szem tojást. Óvatosan, hogy a sárgájuk ne jöjjenek szét. A főzölap beállítását leveszem annyira, hogy ne főjön túl erősen, nehogy legégjen az alja. A tojások nehezen főnek meg a szószban, türelmesnek kell lenni. Én rázogatni szoktam a lábost, hogy a letapadást megelőzzem. Később óvatosan, fakanállal keverem, mozgatom meg a tojásokat. Amikor megfőttek a tojások, készen van.
Tippek:
- én több lépcsőben adagolom bele a vizet, hogy ne legyen sem túl sűrű, sem túl híg: így könnyebben tudom követni az állagának alakulását.
- én friss kenyérrel szeretem.
Discover more from Anikó kreatív konyhája
Iratkozz fel, és elküldjük email-ben a legfissebb bejegyzéseket.