Kiinduló ötlet a tócsni volt itt is. Ezeket a lepényeket kb egy fél sütőtökből szoktam készíteni: a sütőtököt meghámozom, a magos részt kiszedem. A tököt felaprítom, egy nagyobb tálba teszem. Egy nagyobb fej vöröshagymát megpucolok, felkockázom, és a tökhöz adom. Ízesítem sóval, borssal, fokhagymával és petrezselyemmel. Ezután egy kevés vizet (1 dl) öntök hozzá, majd botmixerrel pépesítem az egészet. Ezt követően 2-3 tojásnak megfelelő, elkészített vEGGs vegán tojáspótlót keverek hozzá, majd lisztet és teljes kiőrlésű lisztet vegyesen keverek bele. Sűrű masszát kell kapni a végén. Ezt a masszát olajjal vékonyan megkent serpenyőben kisütöm: kb. két nagyobb kanálnyi mennyiséget kilapogatok a serpenyőn, majd pár perc elteltével, amikor már szépen megsült az egyik fele megfordítom, és a másik felét is megsütöm.
Tippek:
- Ha nincs gond a tojással, akkor hagyományos tojással is készülhet.
- Én azért teszek bele teljes kiőrlésű lisztet is, hogy kicsit lassabb felszívódású legyen a szénhidrát.
- Mi vagy magában, vagy tejföllel és reszelt sajttal esszük. (Tejmentes alternatíva: Vegajo vegaföl + Vegajo mozamio vagy trappi)
- A sütéshez kókuszzsírt használok, azt nem szívja annyira magába a massza.
Discover more from Anikó kreatív konyhája
Iratkozz fel, és elküldjük email-ben a legfissebb bejegyzéseket.