Koraszülöttek világnapján mindig lila sütit ettünk, melyek megvásárlásával az egyik koraszülött szervezetet lehetett támogatni. Az idén nem találtam, hogy elindult volna a kampány, így nem maradt más hátra, mint hogy én készítsek lila sütit.
Elkészítése: 10 evőkanál barna cukrot, 3 evőkanál vanilin cukrot, 2 csomag zselatint összekeverünk. Egy lábosba beleöntünk 2 XXL doboz (a kettő összesen 800 g) Vemondo natúr kókusz desszertet. (Ezúttal én most mirelit áfonyával dolgoztam, 1 csomag felhasználásával.) Kb. egy marék áfonyát (mirelit is jó, de előtte olvasszuk ki, csepegtessük le alaposan) villával összetörünk, és a kókuszdesszerthez keverjük a lábosban. (Ha nem elég lila, akkor adjunk hozzá még egy kevés összetört áfonyát.) De egy kicsit legyen sötétebb, mint amit terveztünk, mert később ez világosabb lesz. Bekapcsoljuk a főzőlapot az áfonyás kókuszdesszert alatt (max. közepes erősségen), közben egy csomag vaníliás pudingot keverünk hozzá csomó mentesen, majd hozzáadjuk a már elkevert cukros zselatint. Folyamatosan keverve forráspontig melegítjük, majd lekapcsoljuk a főzőlapot. 1 doboz Rama Crema-t (100% plant based) 31% egy csomag habfixálóval kemény habbá verünk. A felvert haboz hozzáöntjük, keverjük az áfonyás kókuszdesszerthez.
Egy tortaformába háztartási kekszet teszünk az aljára, és körben a peremére. A kibélelt tortaformába öntjük az áfonyás kókuszos krémet, majd hűtőbe tesszük hűlni. Kicsit később a tetejére tesszük a maradék áfonyát. Végül hűtőben hagyjuk teljesen megdermedni (kb. fél nap).
Tipp:
- ha mirelit gyümölcsöt használunk, akkor még előző este egy szűrőben olvasszuk ki, így alaposan le tud csepegni a leve.
Discover more from Anikó kreatív konyhája
Iratkozz fel, és elküldjük email-ben a legfissebb bejegyzéseket.